IMAGINE

カカオの個性の先にある、
新たな世界。
私たちは、カカオの新たな形に
想いを巡らせました。

MOVIE

新たなカカオの形
「カカオクリュ」

生チョコの濃厚さと、
チョコレートプリンのなめらかさ。
ハイブリッドな全く新しい
カカオスイーツです。

Bean to Bar の先へ

奥深いBean to Barの世界を
さらに飛躍させたいという思いを胸に、
私たちは日々探求をし続け、
新しいカカオ体験を目指し挑戦します。

素材の個性を楽しむ
濃厚カカオスイーツ

地域ごとに異なるカカオ豆の個性と、
そこにかけあわせた素材が香り立つ。
素材のかけ算が生み出す豊かな風味が、
口の中でとろけ広がります。

「カカオクリュ」とは?

直訳すると「生カカオ」。
産地から取り寄せたカカオ豆を、
自社工房で丁寧に選別、焙煎し、
特長を引き出してつくりあげます。
カカオの個性が際立った、
大人の味わいをお楽しみください。

製造方法と組み立て

プリンのようにスチームで焼き上げた、
なめらかな食感のカカオクリュ。
その上には濃厚なカカオソース、
パリっとしたチョコプレートをコーティング。
仕上げにカリッとしたカカオニブ*をのせました。

*カカオニブ…カカオを焙煎後砕いたチョコレートの主原料

FLAVOR

カカオと素材のマリアージュ

「カカオの個性×香る副素材の個性」
産地ごとの個性豊かなカカオと、
香り立つ副素材の融合をお楽しみください。

VANILLA

フルーティーで芳しい
マダガスカル産カカオと
高級バニラビーンズの
上質な甘い香り。

ROAST

ナッツのような
香ばしいガーナ産カカオと
生豆から丁寧に焙煎した
コーヒー豆の芳醇な香り。

EXOTIC

甘みと酸味のある
ベリーズ産カカオと
杏仁豆腐のような
甘いトンカ豆の香り。

SMOKE

香りがクセになる
トリニダードトバゴ産カカオと
燻製した桜チップの
スモーキーな香り。